Vollkorn-Schnellbrot
Verfasst von Jutta am Mo, 18/09/2006 - 08:25.
Rezeptfoto:
Rezeptkategorie:
Backwaren
Zeitaufwand:
Gering
Klasse:
Vegan
I. Zutaten:
335 g Weizenvollkornmehl
335 g Dinkelvollkornmehl
500 ml handwarmes Wasser
1 EL Salz
1 EL Honig oder Rübensirup
½ Würfel Hefe
Margarine/Öl für die Form
Kümmel und Muskat nach Belieben
Dekoration: Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne
II. Zubereitung:
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und zu einem Teig kneten.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und mit Wasser glatt ausstreichen.
- Die Oberseite des Brotes in der Mitte leicht aufritzen.
- Danach das Brot mit Leinsamen, Sesam und/oder Sonnenblumenkernen bestreuen.
- Die Kastenform in den kalten Backofen stellen und backen.
Backzeit: 60 Minuten bei 230 bis 250 °C (Ober- und Unterhitze), Umluft: 180 – 200 °C
Dieses Brot lässt sich sehr schnell zubereiten, da die Teigruhe wegfällt.
»
- Neuen Kommentar schreiben
- 2203 Aufrufe
ich war zuerst skeptisch, ob
ich war zuerst skeptisch, ob das brot auch ohne geh-zeit schön locker wird, aber es hat alles wunderbar geklappt und das brot ist wirklich sehr lecker. allerdings hab ich statt der frischen hefe 1 tüte trockenhefe verwendet, das geht genausogut. man muß nur darauf achten, dass die zutaten alle mindestens zimmertemperatur haben.